Leikkeleet – ovat jokaisen ruokapöydän vertaansa vailla oleva koriste.Niiden herkkä maku ja tuoksu yhdistyvät täydellisesti erilaisiin lisukkeisiin, vihanneksiin ja salaatteihin.Lisäksi leikkeleet voivat toimia myös itsenäisenä ruokalajina.
Valmistuksen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta kotiäidit kohtaavat joskus lopputuotteen kuivuuden ja jäykkyyden ongelman.Kokeneet kokit tietävät kuitenkin salaisuuden, miten tämä epämiellyttävä ilmiö voidaan estää käyttämällä tavallista hiilihapotettua kivennäisvettä.
Ensinnäkin , on suositeltavaa käyttää voimakkaasti hiilihapotettua kivennäisvettä mehukkaiden ja ilmavien leikkeleiden valmistukseen.On kuitenkin tärkeää, ettei liioittele – 0,6-0,7 kg jauhelihaa varten riittää vain 100 ml vettä.
Toiseksi on suositeltavaa sekoittaa kivennäisvesi mausteiden ja pienen sitruunamehun kanssa ennen jauhelihaan lisäämistä.Tämän aromaattisen seoksen on annettava imeytyä hetken aikaa, jotta makuja saadaan paremmin esiin.
Kolmanneksi kuohuvesi auttaa porsaanleikkeitä säilyttämään mehukkuutensa ja murean rakenteensa lämpökäsittelyn jälkeenkin.Veden sisältämä hiilidioksidi edistää ilmakuplien muodostumista jauhelihaan, mikä tekee valmiista ruoasta ilmavamman ja pehmeämmän.
Neljänneksi kivennäisveden käyttö mahdollistaa myös huomattavan säästön paistamiseen tarvittavan rasvan määrässä.Koska ne ovat mehukkaita, ne eivät tartu pannuun eivätkä vaadi paljon öljyä.
Muista: kuohuvan kivennäisveden lisääminen jauhelihapulliin – on helppo ja edullinen tapa saavuttaa upeita tuloksia.Leikkeleistä tulee mureita, mehukkaita ja maukkaita, eikä niiden valmistaminen vaadi paljon aikaa ja vaivaa.Älä pelkää kokeilla erilaisia mausteita ja lisäaineita uusien ja uusien makuyhdistelmien luomiseksi.Hyvää ruokahalua!
Kyllä, olen täysin samaa mieltä! Kivennäisveden käyttö leikkeleiden valmistuksessa on ehdoton must. Sen avulla leikkeleet säilyttävät mehevyytensä ja herkullisuutensa, tehden ruoasta entistä maistuvampaa. Kannatan ehdottomasti tätä reseptiä ja suosittelen kokeilemaan kaikille ruoanlaitosta kiinnostuneille!
Onko liikaa hiilihapotettua kivennäisvettä haitallista leikkeleiden valmistuksessa?
Kaikki on hyvää kohtuudella, myös hiilihapotettu kivennäisvesi leikkeleiden valmistuksessa. Liiallisella käytöllä voi olla kielteisiä vaikutuksia lopputuotteen makuun ja rakenteeseen, joten suosittelen käyttämään ohjeen mukaisia määriä. Kiitos hyvästä kysymyksestä!